Avaliação do teor de nitrito e nitrato em alimentos cárneos comercializados em Salvador

  • Renata de Souza Guerreiro
  • Matheus Santos de Sá
  • Letícia de Alencar Pereira Rodrigues
DOI: https://doi.org/10.22280/revintervol5ed1.111

Resumo

Avaliação do teor de nitrito e nitrato em alimentos cárneos comercializados em Salvador
Publicado
2015-06-02
Como Citar
Guerreiro, R. de S., Santos de Sá, M., & Pereira Rodrigues, L. de A. (2015). Avaliação do teor de nitrito e nitrato em alimentos cárneos comercializados em Salvador. Revista Intertox De Toxicologia, Risco Ambiental E Sociedade, 5(1). https://doi.org/10.22280/revintervol5ed1.111
Edição
v. 5 n. 1 (2012): Volume 5 Número 1 Fevereiro de 2012 - São Paulo
Seção
ARTIGOS ORIGINAIS