Avaliação do consumo de frituras em geral, salgados e alimentos enlatados / embutidos por pacientes atendidos em uma unidade básica de saúde
Resumo
A busca pela praticidade e rapidez proporciona a aceitação maior da ingestão de fastfoods, entre os quais, as frituras e embutidos tornam-se a melhor opção para muitos consumidores. A alta ingestão de alimentos industrializados ricos em gorduras saturadas, sódio e açúcares podem acarretar consequências para a saúde e estar diretamente ligado a maior prevalência de doenças crônicas não transmissíveis da população. Sendo assim, o presente estudo tem como objetivo analisar o consumo de frituras em geral salgados e alimentos enlatados/embutidos por pacientes atendidos em uma unidade básica de saúde. A pesquisa foi realizada em uma unidade básica de saúde na cidade de Fortaleza-CE, em cinco dias escolhidos aleatoriamente no mês de maio de 2015, com aplicação de um questionário do Guia Alimentar para população brasileira. Observou-se que 26,66% raramente ou nunca consumia determinados alimentos em contrapartida 40% fazia o consumo diários desses alimentos, 13,33% relatarão consumir apenas 2 a 3 vezes por semana tais alimentos, foi constatado também 13,33% faziam o consumo de 4 a 5 vezes por semana e 6,6% consumia menos que 2 vezes por semana. O consumo elevado de gorduras saturadas e ricas em sódio gera prejuízos a saúde levando ao desenvolvimento de doenças coronarianas, por isso a necessidade de mais orientações a este público quanto ao consumo equilibrado dos alimentos.Referências
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Publicado
2015-10-02
Como Citar
Uchôa, F. N. M., Da Silva, F. V. L., Pinto, J. A. P. D. C., Alves, S. K. P. de S., dos Santos, A. T. dos S. T., Foschetti, D. A., & Cerqueira, G. S. (2015). Avaliação do consumo de frituras em geral, salgados e alimentos enlatados / embutidos por pacientes atendidos em uma unidade básica de saúde. Revista Intertox De Toxicologia, Risco Ambiental E Sociedade, 8(3). https://doi.org/10.22280/revintervol8ed3.215
Seção
ARTIGOS ORIGINAIS
