dos Santos, A. T., A. B. D. L. Ribeiro, A. K. Diógenes, M. M. Marques, S. F. Silva, F. N. M. Uchoa, e A. P. O. M. Lima. “Investigação Dos Fatores De correção, Fator De cocção E Perda Em Diferentes Tipos De Carnes Em Uma Unidade De Alimentação E Nutrição Hospitalar”. Revista Intertox De Toxicologia, Risco Ambiental E Sociedade, Vol. 8, nº 3, outubro de 2015, doi:10.22280/revintervol8ed3.219.