O QUINZE: EXCERPT FROM BRAZILIAN LITERATURE REGARDING INTOXICATION BY MANIHOT ESCULENTA CRANTZ

  • Filipe Correia Carmo Universidade Estadual do Ceará - UECE
  • Raul Guilherme Oliveira Pinheiro Universidade Estadual do Ceará
  • Juliana Ciarlini Costa Universidade Estadual do Ceará
  • Tatiana Paschoalette Rodrigues Bachur Universidade Estadual do Ceará

Abstract

Rachel de Queiroz (1910-2003) foi uma escritora brasileira que produziu diversas obras literárias, muitas ambientadas no Sertão Nordestino. Seu romance O Quinze retrata a saga de uma família retirante formada por Chico Bento, Cordulina e seus filhos; um deles, Josias, sofre intoxicação aguda por mandioca (Manihot esculenta Crantz) e apresenta vários sintomas referentes à intoxicação. A mandioca, alimento consumido em todo mundo, contém glicosídeos cianogênicos com potencial de formar cianeto de hidrogênio e causar intoxicação. O presente estudo objetivou realizar uma pesquisa bibliográfica sobre os aspectos da intoxicação aguda e crônica provocada pela M. esculenta Crantz fazendo um paralelo com a narrativa de Rachel de Queiroz. Foram selecionados 11 artigos científicos publicados entre 2010 e 2020 na base de dados Medline versando sobre intoxicação por M. esculenta Crantz, além de livros-texto e o livro O Quinze. O cianeto de hidrogênio se forma após a ingestão da mandioca a partir da linamarina e da lotaustralina presentes na planta, sendo metabolizado pelo organismo em tiocianato. A intoxicação aguda cursa com sintomas gerais e pode ser fatal. O tratamento é feito com antídotos como os complexos com cobalto e os oxidantes formadores de metemoglobina. A exposição crônica ao cianeto manifesta-se em síndromes neurológicas, ocorrendo especialmente em países pouco desenvolvidos. Não há tratamento específico para a intoxicação crônica, sendo os métodos de prevenção a medida eficaz para a redução de casos. Não obstante haja literatura científica substancial, mais estudos são necessários para que sejam desenvolvidas novas técnicas de prevenção e tratamento.
Published
2021-05-28
How to Cite
Carmo, F. C., Pinheiro, R. G. O., Costa, J. C., & Bachur, T. P. R. (2021). O QUINZE: EXCERPT FROM BRAZILIAN LITERATURE REGARDING INTOXICATION BY MANIHOT ESCULENTA CRANTZ, 14(2), 5-12. https://doi.org/10.22280/revintervol14ed2.498